Platija frita en masa de cerveza
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 1/2 libra de filetes de platija
Jugo de limon
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
2 huevos grandes, separados
1/2 taza de cerveza
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír
Instructions
- Corta los filetes en trozos de tres por cuatro pulgadas. Rocíe con jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Dejar de lado.
- Combine las yemas de huevo, la cerveza, la harina y el polvo de hornear. Mezcle bien.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Doble suavemente las claras de huevo en la masa hasta que estén bien mezcladas.
- Caliente el aceite a 375 grados (o casi hasta el punto de humear). Poner el pescado en la masa y sacudir el exceso. Freír unas cuantas piezas a la vez, volteándolas con una espumadera cuando suban a la superficie. Escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente hasta que esté listo para servir.
Keywords: filetes de lenguado
