Transforme la cena de pasta habitual en algo espectacular con carne de cangrejo, tomates cherry agridulces, rúcula amarga y pan rallado. Combínalo con una buena copa de vino blanco, como el riesling alsaciano, y deja que el estrés de la semana laboral se desvanezca.
PrintEspaguetis Con Carne De Cangrejo, Tomates Cherry Y Rúcula
Transforme la cena de pasta habitual en algo espectacular con carne de cangrejo, tomates cherry agridulces, rúcula amarga y pan rallado. Combínalo con una buena copa de vino blanco, como el riesling alsaciano, y deja que el estrés de la semana laboral se desvanezca.
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
1 taza de pan de campo de masa fermentada cortado en cubitos sueltos
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de ajo picado
2 pintas de tomates cherry (alrededor de 50)
1/4 taza de ajo rebanado (5 o 6 dientes)
Hojas de 6 ramitas de orégano fresco picado
12 onzas de espagueti
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 libra de carne de cangrejo gigante
1 manojo de rúcula, sin tallos gruesos (alrededor de 2 tazas)
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados. Mezcle los cubos de pan con 2 cucharadas de aceite y el ajo picado. Extienda en un molde para hornear pequeño y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar..
- Encienda el calor hasta 450 grados. Coloca los tomates en un tazón, agrega 1 cucharada de ajo en rodajas, 2 cucharadas de aceite, una pizca de orégano picado y sal y pimienta al gusto. Extender en una fuente para horno y asar unos 10 minutos, hasta que los tomates empiecen a reventar. Retirar del horno..
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine los espaguetis hasta que estén al dente. Mientras tanto, muele los cubos de pan en una licuadora para hacer migas. Caliente el resto del aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo restante y cocine hasta que esté ligeramente coloreado. Agregue los tomates asados y sus jugos, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos minutos. Incorpore la carne de cangrejo y el orégano restante.
- Cuando los espaguetis estén listos, retire una taza de agua y agréguelos a los tomates. Escurra los espaguetis y agréguelos a la sartén. Ajustar sazón. Agregue la rúcula, mezcle bien los espaguetis, transfiéralo a un tazón grande y tibio o platos individuales, espolvoree con pan rallado y sirva.
Nutrition
- Calories: 693
- Sugar: 8
- Sodium: 991 milli
- Fat: 27
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 78
- Fiber: 6
- Protein: 35
Keywords: cangrejo, espagueti
