Si Cheddar en una rebanada de pastel de manzana te suena bien, te encantará este giro en un sándwich de queso a la parrilla, que combina elementos salados y dulces entre dos piezas caramelizadas de pan con mantequilla. Busque mantequilla de manzana oscura, sin azúcar agregada, ya que tendrá el sabor más rico. A diferencia de la mayoría de las recetas de queso a la parrilla, que requieren construir los sándwiches, cocinarlos por un lado y luego voltearlos, esta requiere cocinar los sándwiches con la cara abierta y luego ensamblarlos. El queso se derrite más rápido y de manera más confiable si se cocina de esta manera. Según el tamaño de las rebanadas de pan y la sartén, es posible que pueda cocinar dos sándwiches a la vez. También puede preparar dos moldes o simplemente servirlos cuando estén listos. Para servir los cuatro a la vez, simplemente transfiera los sándwiches cocidos a una bandeja para hornear en un horno a 200 grados mientras prepara los sándwiches restantes en la estufa.
PrintQueso a la plancha con manzanas y mantequilla de manzana
Si Cheddar en una rebanada de pastel de manzana te suena bien, te encantará este giro en un sándwich de queso a la parrilla, que combina elementos salados y dulces entre dos piezas caramelizadas de pan con mantequilla. Busque mantequilla de manzana oscura, sin azúcar agregada, ya que tendrá el sabor más rico. A diferencia de la mayoría de las recetas de queso a la parrilla, que requieren construir los sándwiches, cocinarlos por un lado y luego voltearlos, esta requiere cocinar los sándwiches con la cara abierta y luego ensamblarlos. El queso se derrite más rápido y de manera más confiable si se cocina de esta manera. Según el tamaño de las rebanadas de pan y la sartén, es posible que pueda cocinar dos sándwiches a la vez. También puede preparar dos moldes o simplemente servirlos cuando estén listos. Para servir los cuatro a la vez, simplemente transfiera los sándwiches cocidos a una bandeja para hornear en un horno a 200 grados mientras prepara los sándwiches restantes en la estufa.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, entre semana, sándwiches, aperitivo, plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
5 cucharadas de mantequilla sin sal, y más según sea necesario
1 manzana Granny Smith grande, sin corazón y en rodajas finas
1 chalote pequeño, cortado por la mitad y en rodajas finas
1 cucharadita de romero fresco picado
Sal kosher
1/2 taza de mantequilla de manzana
8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/2 pulgada de grosor
4 onzas de queso cheddar fuerte, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Instructions
- Caliente una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla, luego agregue las manzanas, los chalotes, el romero y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén doradas y blandas, de 8 a 10 minutos, reduciendo el fuego si las chalotas amenazan con quemarse. Transfiere la mezcla a un plato; dejar de lado.
- Enjuague y seque la sartén, y póngala a fuego medio. Derrita 1 cucharada de mantequilla (2 cucharadas si está cocinando dos sándwiches a la vez). Unte un lado de cada rebanada de pan con 1 cucharada de mantequilla de manzana (esta será la parte interior del sándwich). Con el lado de la mantequilla de manzana hacia arriba, cubra cuatro de las rebanadas de pan con 1 onza de Cheddar cada una; divide la mezcla de manzana entre las cuatro rebanadas de pan restantes. (No ensamble los sándwiches todavía: las rebanadas cubiertas primero se cocinan y luego se combinan).
- Agregue una pieza cubierta con Cheddar y una pieza cubierta con manzana a la sartén (dos de cada uno si su sartén puede acomodarla), rocíe 2 cucharaditas de agua en la sartén y cubra. Cocine hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos. Reduzca el fuego si el pan se dora demasiado rápido. Empareje las dos piezas juntas, córtelas por la mitad y sirva de inmediato. Repita con los ingredientes restantes, agregando más mantequilla a la sartén si es necesario.
Keywords: jugo de manzana, pan, queso cheddar, romero, chalote, otoño
