Endulzado con azúcar moreno y jarabe de arce, este pan de maíz no es típico y es extremadamente versátil: sería tan bienvenido como un acompañamiento de Acción de Gracias como un desayuno, una merienda o incluso un postre ligero. Si tiene sobras, intente tostar cubos de pan de maíz en el horno y sírvalos tibios con fruta escalfada y yogur o helado. Aunque puede encontrar harina de maíz molida fina, mediana y gruesa en su supermercado, asegúrese de usarla finamente molida. Su textura suave es la más adecuada para esta receta.
PrintPan de maíz con calabaza y arce
Endulzado con azúcar moreno y jarabe de arce, este pan de maíz no es típico y es extremadamente versátil: sería tan bienvenido como un acompañamiento de Acción de Gracias como un desayuno, una merienda o incluso un postre ligero. Si tiene sobras, intente tostar cubos de pan de maíz en el horno y sírvalos tibios con fruta escalfada y yogur o helado. Aunque puede encontrar harina de maíz molida fina, mediana y gruesa en su supermercado, asegúrese de usarla finamente molida. Su textura suave es la más adecuada para esta receta.
- Total Time: 40M
- Yield: 9 a 12 porciones 1x
- Category: panes, panes rápidos, guarnición
Ingredients
1/2 taza más 2 cucharadas/140 gramos de mantequilla sin sal (1 1/4 barra), derretida y enfriada ligeramente, y más para engrasar la sartén
1 taza/180 gramos de harina de maíz amarillo finamente molida
1 taza/130 gramos de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo grande
3/4 taza/165 gramos de azúcar morena clara u oscura envasada
1 taza/240 mililitros de puré de calabaza en lata
1/2 taza/120 mililitros de suero de leche
1/2 taza más 2 cucharadas/150 mililitros de jarabe de arce
1/4 taza/15 gramos semillas de calabaza (pepitas)
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Cubra con papel pergamino, dejando un voladizo de 2 pulgadas en dos lados. Unte con mantequilla el pergamino..
- En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
- En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla derretida, el huevo, el azúcar morena, el puré de calabaza, el suero de leche y 1/2 taza de jarabe de arce. Incorpore los ingredientes secos. Transfiera la masa al molde preparado y alise la parte superior.
- Cubre uniformemente con las semillas de calabaza. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas, de 25 a 30 minutos. Mientras tanto, combine las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y las 2 cucharadas restantes de jarabe de arce.
- Transfiera el pan en la sartén a una rejilla de alambre. Mientras el pan aún está caliente, cepille toda la superficie con la mezcla de mantequilla y arce. Retire el pan de maíz de la sartén con el pergamino que sobresale y córtelo en pedazos. Servir tibio o a temperatura ambiente..
Keywords: suero de leche, harina de maíz, jarabe de arce, puré de calabaza, otoño, acción de gracias, vegetariano
