Aquí para salvar su vida entre semana: un plato principal de cocción lenta que es realmente “configúrelo y olvídese”, con resultados que saben como si requirieran un esfuerzo significativamente mayor. Esta rica y sabrosa carne de cerdo tarda unos 5 minutos en prepararse por la mañana. Antes de la cena, simplemente cocine a fuego lento la salsa, una mezcla dulce y salada de soya y miel, hasta que esté espesa, desmenuce la carne, agregue una ráfaga de hierbas frescas y listo. La carne es un ancla maravillosamente simple, y puedes preparar una comida a su alrededor: agrega tazas de lechuga y kimchi o sírvela sobre arroz, granos integrales o incluso tortillas.
PrintCerdo Estofado Con Miel Y Soya En Olla De Cocción Lenta Con Limón Y Jengibre
Aquí para salvar su vida entre semana: un plato principal de cocción lenta que es realmente “configúrelo y olvídese”, con resultados que saben como si requirieran un esfuerzo significativamente mayor. Esta rica y sabrosa carne de cerdo tarda unos 5 minutos en prepararse por la mañana. Antes de la cena, simplemente cocine a fuego lento la salsa, una mezcla dulce y salada de soya y miel, hasta que esté espesa, desmenuce la carne, agregue una ráfaga de hierbas frescas y listo. La carne es un ancla maravillosamente simple, y puedes preparar una comida a su alrededor: agrega tazas de lechuga y kimchi o sírvela sobre arroz, granos integrales o incluso tortillas.
- Total Time: 8H20M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, carne, asados, plato principal
Ingredients
3 a 4 libras de paleta de cerdo deshuesada y sin piel, sin grandes trozos de grasa y cortada por la mitad
8 dientes de ajo grandes, finamente picados
3 cucharadas de jengibre fresco picado (de una pieza de 3 pulgadas)
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, y más al gusto
2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada y 2 cucharadas de jugo (de 1 lima), y más rodajas de lima para servir
1 taza de tamari o salsa de soya baja en sodio (ver Consejo)
1 taza de miel
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
Arroz cocido, fideos o copas de lechuga, para servir
Semillas de sésamo tostadas, cebolletas en rodajas y cilantro picado, para cubrir
Instructions
- Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos. Esparce el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y la ralladura de lima por encima. En una taza para medir líquidos, mezcle el tamari, la miel y el aceite de sésamo, luego viértalo sobre la carne de cerdo. Usando pinzas, voltee para cubrir todos los lados del cerdo con la salsa y vierta un poco sobre la parte superior para que parte del ajo y el jengibre queden encima del cerdo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 8 a 9 horas; aguantará bien en caliente. (Si está en casa y puede voltear la carne de cerdo una vez durante la cocción, eso ayudará a que los sabores se distribuyan uniformemente en la carne y haga que el color sea uniforme. Si no, estará bien).
- Usando pinzas, transfiera la carne de cerdo de la olla de cocción lenta a una fuente para servir o a un tazón para servir grande y poco profundo. Usando un cucharón, quite el exceso de grasa de la superficie del líquido de cocción, si lo desea. Vierta cuidadosamente la salsa en una olla grande. Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-alto y déjela hervir a fuego lento hasta que se reduzca y esté ligeramente almibarada, de 15 a 20 minutos. Mientras tanto, desmenuza el cerdo en tiras gruesas con dos tenedores.
- Rocíe el jugo de limón sobre la parte superior de la carne. Rocíe aproximadamente la mitad de la salsa sobre la parte superior de la carne desmenuzada, revolviendo para combinar uniformemente. Sirva sobre arroz o fideos o en tazas de lechuga. Cubra con semillas de sésamo, cebolletas y cilantro. Pase la salsa restante a la mesa, si lo desea, así como rodajas de lima adicionales y hojuelas de pimiento rojo.
Keywords: sin lácteos, ajo, jengibre, miel, lima, cerdo, hojuelas de pimiento rojo, aceite de sésamo, olla de cocción lenta, tamari
