Las chuletas de cerdo son una gran cena entre semana, y este plato no es una excepción. Se ve y se siente especial, pero se junta en unos 20 minutos con una preparación mínima. Seleccionar chuletas de cerdo con hueso es beneficioso más allá de la apariencia: los huesos protegen la carne para mantenerla húmeda. Sin embargo, también puedes usar chuletas deshuesadas o incluso pechugas de pollo, si lo prefieres; solo asegúrese de reducir el tiempo de cocción en consecuencia.
PrintChuletas De Cerdo A La Sartén Con Uvas Envasadas
Las chuletas de cerdo son una gran cena entre semana, y este plato no es una excepción. Se ve y se siente especial, pero se junta en unos 20 minutos con una preparación mínima. Seleccionar chuletas de cerdo con hueso es beneficioso más allá de la apariencia: los huesos protegen la carne para mantenerla húmeda. Sin embargo, también puedes usar chuletas deshuesadas o incluso pechugas de pollo, si lo prefieres; solo asegúrese de reducir el tiempo de cocción en consecuencia.
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, merienda, entre semana, carne, una olla, plato principal
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva
4 chuletas de cerdo con hueso de 1 pulgada de grosor (alrededor de 3/4 de libra cada una)
sal kosher y pimienta negra
1 1/2 tazas de uvas rojas pequeñas sin semillas
1 chalota, picada
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picadas o 1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 taza de vino blanco seco
2/3 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de mostaza granulada
1 cucharada de crema espesa o mantequilla sin sal
Instructions
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Seque las chuletas con toallas de papel y sazone bien con sal y pimienta. Cocine las chuletas hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio para mantener el calor.
- Agregue las uvas a la sartén y saltee hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir al plato. Reduce el fuego a medio-alto. Agregue la chalota y el ajo, y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y el tomillo, y cocine por 1 minuto.
- Agregue el vino blanco y cocine, revolviendo, hasta que se evapore en su mayor parte, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y la mostaza, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema espesa. Condimentar con sal y pimienta..
- Agregue las chuletas, las uvas y los jugos acumulados nuevamente en la sartén, y cocine hasta que todo esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos.
Keywords: uva, mostaza, chuleta de cerdo, tomillo, vino blanco
