Este alimento básico sureño brillante y hermoso tiene un toque de sabor a chocolate que se combina con un glaseado de queso crema, lo que evita que sea demasiado dulce. Parte del atractivo del pastel de terciopelo rojo es lo húmedo que está, debido al aceite vegetal en la masa. (Las tortas a base de aceite suelen ser más tiernas que sus contrapartes a base de mantequilla). Puede convertirlas en pastelitos aún más pequeños: esta receta produce el doble de mini pastelitos, solo reduzca el tiempo de cocción en consecuencia. Y si quieres que tu pastel tenga una textura aún más liviana, tamiza la harina antes de mezclarla.
PrintPastelitos de terciopelo rojo
Este alimento básico sureño brillante y hermoso tiene un toque de sabor a chocolate que se combina con un glaseado de queso crema, lo que evita que sea demasiado dulce. Parte del atractivo del pastel de terciopelo rojo es lo húmedo que está, debido al aceite vegetal en la masa. (Las tortas a base de aceite suelen ser más tiernas que sus contrapartes a base de mantequilla). Puede convertirlas en pastelitos aún más pequeños: esta receta produce el doble de mini pastelitos, solo reduzca el tiempo de cocción en consecuencia. Y si quieres que tu pastel tenga una textura aún más liviana, tamiza la harina antes de mezclarla.
- Total Time: 45M
- Yield: 24 magdalenas 1x
- Category: postre
Ingredients
2 1/2 tazas/320 gramos de harina para pastel
1 1/2 tazas/300 gramos de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de cacao en polvo
1 1/2 tazas/360 mililitros de aceite vegetal
1 taza/240 mililitros de suero de leche, a temperatura ambiente
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharadas de colorante alimentario rojo
1 cucharadita de vinagre blanco destilado
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 paquetes (8 onzas/225 gramos) de queso crema, ablandado
4 tazas/410 gramos de azúcar glas tamizada
1 taza/225 gramos de mantequilla sin sal (2 barras), blanda
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Cubra 2 moldes para muffins con bolsas de papel.
- En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo. En otro tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, mezcle el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante para alimentos, el vinagre y la vainilla.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen y se forme una masa suave. Raspe los lados del tazón..
- Sirva la masa en moldes para muffins hasta que estén aproximadamente a tres cuartas partes de su capacidad, asegurándose de no llenar demasiado. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 18 minutos. Retire las magdalenas del horno. Dejar enfriar por completo..
- Mientras los cupcakes se enfrían, prepare el glaseado de queso crema: en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o usando un tazón grande y una batidora eléctrica de mano, mezcle el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla a baja velocidad hasta que se incorporen. Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos, raspando los lados del tazón con una espátula de goma hasta la mitad.
- Reduzca la velocidad de la batidora a baja. Agregue la vainilla, aumente la velocidad a alta y mezcle brevemente, raspando los lados del tazón según sea necesario, hasta que quede esponjoso.
- Una vez que los cupcakes estén fríos, cubra con escarcha usando una manga pastelera con una punta grande o una espátula acodada.
Keywords: suero de leche, harina para pasteles, cacao en polvo, queso crema, magdalenas, azúcar, kwanzaa, día de san valentín
