El clásico plato francés de judías verdes y almendras recibe una actualización divertida con la adición de maíz, que le da una dulzura adicional, una textura masticable y toques de color dorado. Este plato de preparación sencilla permite que las tiernas judías verdes y el maíz brillen en una aterciopelada salsa de mantequilla con infusión de ajo y tomillo. El sabor a nuez y el delicado crujido de las almendras tostadas en rodajas completan el plato. (Las judías verdes también funcionan maravillosamente aquí, en lugar de las judías verdes, pero reduzca el tiempo de cocción al vapor a 3 minutos). Esta ensalada rápida y versátil combina bien con muchos alimentos diferentes y se puede disfrutar tibia o a temperatura ambiente.
PrintAlmendras de Judías Verdes y Maíz
El clásico plato francés de judías verdes y almendras recibe una actualización divertida con la adición de maíz, que le da una dulzura adicional, una textura masticable y toques de color dorado. Este plato de preparación sencilla permite que las tiernas judías verdes y el maíz brillen en una aterciopelada salsa de mantequilla con infusión de ajo y tomillo. El sabor a nuez y el delicado crujido de las almendras tostadas en rodajas completan el plato. (Las judías verdes también funcionan maravillosamente aquí, en lugar de las judías verdes, pero reduzca el tiempo de cocción al vapor a 3 minutos). Esta ensalada rápida y versátil combina bien con muchos alimentos diferentes y se puede disfrutar tibia o a temperatura ambiente.
- Total Time: 15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: verduras, guarnición
Ingredients
1/2 taza de almendras rebanadas (2 onzas)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1 1/2 libras de judías verdes, cortadas
5 ramitas de tomillo
sal y pimienta negra
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de granos de elote frescos (de 2 a 3 mazorcas), o use descongelados de congelados
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas, de 6 a 7 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén profunda grande (12 pulgadas) con tapa, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante, 30 segundos. Agregue las judías verdes y el tomillo, sazone con sal y pimienta, y revuelva para cubrir uniformemente el aceite. Agregue 1/2 taza de agua, cubra y cocine al vapor hasta que los frijoles se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y el maíz, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz y las judías verdes estén tiernos y glaseados en la salsa, de 4 a 5 minutos. Deseche las ramitas de tomillo y sazone con sal y pimienta.
- Transfiera los frijoles y el maíz a un plato grande y vierta sobre la salsa restante. Adorne con las almendras tostadas y más pimienta negra.
Keywords: almendra, maíz, judías verdes, acción de gracias, vegetariano
