Esta receta llegó a The Times de Charles Phan, el chef y propietario de Slanted Door en San Francisco. Sirvió el gail lan, brócoli chino, con un plato de cerdo crujiente y huevos revueltos, todo en un tazón sobre un poco de arroz blanco. Las anchoas y el ajo son los aromáticos aquí, y el plato se junta en menos de 15 minutos.
PrintBrócoli Chino Con Anchoas
Esta receta llegó a The Times de Charles Phan, el chef y propietario de Slanted Door en San Francisco. Sirvió el gail lan, brócoli chino, con un plato de cerdo crujiente y huevos revueltos, todo en un tazón sobre un poco de arroz blanco. Las anchoas y el ajo son los aromáticos aquí, y el plato se junta en menos de 15 minutos.
- Total Time: 25M
- Yield: Sirve 2
- Category: desayuno, almuerzo, rápido, plato fuerte
Ingredients
1 libra de gai lan, enjuagado y recortado
2 cucharadas de aceite de canola
1/2 cucharadita de ajo picado
8 filetes de anchoa, picados en trozos grandes
2 cucharadas de vino de arroz
1/4 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de salsa de pescado vietnamita
Arroz blanco cocido, opcional
Instructions
- Parta los tallos grandes de gai lan por la mitad a lo largo. Coloque una sartén grande a fuego alto y agregue el aceite. Cuando el aceite comience a brillar, agregue el ajo y las anchoas y cocine, presionando las anchoas con una cuchara de madera hasta que se disuelvan y el ajo se dore ligeramente. Agregue el gai lan y mezcle la salsa para cubrir. Verter el vino de arroz y dejar reducir durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y la salsa de pescado, hierva, cubra y cocine al vapor hasta que estén casi tiernos, de 2 a 3 minutos. Destape y cocine a fuego lento hasta que el gai lan esté tierno y la salsa se haya evaporado un poco. Sirve con arroz blanco y el chicharrón crujiente con huevos revueltos.
Nutrition
- Calories: 522
- Sugar: 1
- Sodium: 1251 milli
- Fat: 32
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 53
Keywords: filetes de anchoa, brócoli chino, ajo
