Las peras suaves contrastan con los sabores fuertes del gorgonzola en esta ensalada brillante y ligeramente cremosa. Todo se termina con un aderezo agridulce de cebolla, mostaza y vinagre de vino tinto. Es un delicioso primer plato, o simplemente trátelo como dos porciones, en lugar de cuatro, y sírvalo como un almuerzo ligero.
PrintEnsalada De Berros, Pera Y Gorgonzola
Las peras suaves contrastan con los sabores fuertes del gorgonzola en esta ensalada brillante y ligeramente cremosa. Todo se termina con un aderezo agridulce de cebolla, mostaza y vinagre de vino tinto. Es un delicioso primer plato, o simplemente trátelo como dos porciones, en lugar de cuatro, y sírvalo como un almuerzo ligero.
- Total Time: 5M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, entre semana, ensaladas y aderezos
Ingredients
1/3 taza de cippolini picado en trozos grandes u otra cebolla dulce
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de miel
Jugo de 1/2 limón
1/2 taza de aceite de semilla de uva
Sal marina
pimienta blanca molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 onzas de berros (alrededor de 1 manojo), sin tallos gruesos
4 onzas de Gorgonzola, cortado en 16 losas pequeñas
2 peras maduras, sin corazón, en cuartos y cortadas en gajos, o 4 higos frescos, en cuartos
Instructions
- Combine la cebolla, la mostaza, el vinagre, la miel, el jugo de limón y el aceite de semilla de uva en un procesador de alimentos o licuadora. Haga puré hasta que la cebolla esté muy fina. Condimentar con sal y pimienta. Batir en aceite de oliva..
- Enjuague y seque los berros. En un tazón grande, sazone los berros con sal y pimienta y mezcle con el aderezo. Coloque el queso y la fruta en cuatro platos de ensalada y cubra con berros.
Nutrition
- Calories: 468
- Sugar: 11
- Sodium: 490 milli
- Fat: 42
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 32
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: sin gluten, vegetariano, pera, berro
