Esta receta ganó el gran premio en el primer concurso Matzoh Bowl de Stage Deli en 1988.
PrintBolas de matzá de Carol Wolk
Esta receta ganó el gran premio en el primer concurso Matzoh Bowl de Stage Deli en 1988.
- Total Time: 1H45M
- Yield: 18 bolas grandes de matzá 1x
- Category: cena, sopas y guisos, aperitivo, plato principal, guarnición
- Cuisine: judío
Ingredients
Scale
8 tazas de caldo de pollo básico (ver receta)
1 1/4 taza de harina de matzá
5 huevos grandes
1 3/4 cucharadas de sal
1 cucharada de vodka ruso
2 cucharadas de refresco de club
1 cucharada de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite vegetal
Instructions
- Coloca el caldo de pollo en una olla profunda a fuego medio. Mientras tanto, en un tazón, combine la harina de matzá y los huevos. Agrega la sal, el vodka, el club soda, el caldo de pollo y el aceite vegetal. Mezclar bien. Metemos en el congelador durante 45 minutos.
- Use dos cucharadas para formar bolas de matzá que tengan aproximadamente dos pulgadas de diámetro. Cuando el caldo esté caliente pero aún no hierva, use una cuchara ranurada para colocar cada bola en la sopa. Tape la olla y cocine por 40 minutos y sirva.
Nutrition
- Calories: 103
- Sugar: 2
- Sodium: 304 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0
- Protein: 5
Keywords: caldo de pollo, harina de matzá
