Lentejas, Patatas Y Guisantes En Salsa De Tomate A La India
- Total Time: 30M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
12 onzas de papas nuevas
1/2 taza de lentejas rojas
8 onzas de cebolla entera o 7 onzas de cebolla cortada picada (1 2/3 tazas)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro molido
1/8 a 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
1 lata de 15 o 16 onzas de puré de tomate, sin sal añadida
1 cucharadita de pasta de tomates secados al sol
1/2 taza de vino tinto seco
1 taza de guisantes congelados
1 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de pasas
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Frote las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada. Colocar en una olla con lentejas y 3 tazas de agua. Cubra y deje hervir. Cocine a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, hasta que las lentejas y las papas estén cocidas.
- Picar la cebolla entera, y saltear en aceite caliente en una sartén antiadherente..
- Picar el ajo y agregar a la cebolla; agregue el comino, el cilantro y las hojuelas de pimiento picante, y cocine hasta que la cebolla esté blanda.
- Agregue el puré de tomate, la pasta de tomate y el vino, y cocine a fuego lento.
- Cuando las lentejas y las papas estén cocidas, escúrrelas bien y revuélvelas con la mezcla de tomate. Luego, agregue los guisantes, el vinagre y las pasas. Seguir cocinando unos 3 minutos..
Nutrition
- Calories: 555
- Sugar: 22
- Sodium: 167 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 98
- Fiber: 16
- Protein: 22
Keywords: sin lácteos, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, primavera, verano, invierno, guisantes congelados, papas nuevas, lentejas rojas
