faisán asado
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
3 faisanes, alrededor de 2 1/2 libras cada uno
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
6 rebanadas delgadas de tocino sin sal, cada rebanada mide aproximadamente 4 pulgadas por 8 pulgadas
1/4 taza de aceite de maíz, maní o vegetal
Salsa marrón (ver receta)
Calabacín relleno de verduras (ver receta)
Instructions
- Espolvorea el interior de cada faisán con sal y pimienta. La pechuga de cada faisán debe cubrirse con 2 lonchas de tocino. A continuación, se deben atar las aves, con la cuerda anclando el lomo pulcramente en su lugar. Probablemente sea mejor en la mayoría de los casos que esto lo haga el carnicero.
- Precalentar el horno a 450 grados..
- Caliente el aceite en una asadera grande y dore los faisanes ligeramente por todos lados. Colóquelos, de lado, en la asadera. Coloque en el horno y hornee 10 minutos. Voltea cada faisán por su otro lado y continúa asando 10 minutos..
- Coloque los faisanes boca arriba y continúe asándolos, rociándolos con frecuencia, durante unos 15 minutos. Desarmar los faisanes. Deseche las cuerdas y la grasa. Continúe asando, con los faisanes apoyados sobre sus espaldas, unos 20 minutos o hasta que el líquido de la cavidad salga limpio cuando se sostenga uno de los faisanes, con la cola hacia abajo, sobre la asadera.
Keywords: navidad, acción de gracias, otoño, invierno, faisán, lomo de cerdo
