Ensalada De Rúcula Y Tomate
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1/2 libra de hojas de rúcula
3 tomates ciruela maduros, en rodajas
1 taza de cebolla roja picada gruesa
1/2 taza de perejil italiano finamente picado
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta recién molida al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Recoge las hojas de rúcula y desecha los tallos duros. Enjuague y escurra bien las hojas. Sécalos con palmaditas. Coloque la rúcula, los tomates, la cebolla y el perejil en una ensaladera.
- Coloca el vinagre en un tazón pequeño. Agregue sal y pimienta. Empieza a batir mientras añades poco a poco el aceite. Vierta la salsa sobre la ensalada, revuelva y mezcle bien.
Nutrition
- Calories: 163
- Sugar: 4
- Sodium: 400 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: rúcula, tomate, crudo, vegano, vegetariano
