Estos pasteles de Pascua son de Sedgemoor en Somerset, en el suroeste de Inglaterra. Una especie de cruce entre un scone y un shortbread, y generosamente salpicado de grosellas, están destinados a ser mordisqueados junto con los huevos de Pascua de chocolate. Y tanto si se hacen en casa como si se compran en una panadería, la tradición dice que deben atarse de a tres y atarse con una cinta, para representar a la Santísima Trinidad.
PrintGalletas de Pascua Sedgemoor
Estos pasteles de Pascua son de Sedgemoor en Somerset, en el suroeste de Inglaterra. Una especie de cruce entre un scone y un shortbread, y generosamente salpicado de grosellas, están destinados a ser mordisqueados junto con los huevos de Pascua de chocolate. Y tanto si se hacen en casa como si se compran en una panadería, la tradición dice que deben atarse de a tres y atarse con una cinta, para representar a la Santísima Trinidad.
- Total Time: 40M
- Yield: 18 galletas 1x
- Category: brunch, fácil, almuerzo, postre
Ingredients
3/4 taza de grosellas secas
2 cucharadas de brandy
3/4 taza de harina integral para repostería
2/3 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 huevo grande, batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de azúcar glas tamizada
4 cucharaditas de leche.
Instructions
- Coloque las pasas de Corinto en un tazón pequeño, agregue el brandy y reserve. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra la bandeja para hornear con pergamino..
- Coloque las harinas y la sal en la batidora. Mezcle brevemente a baja velocidad para mezclar. Corte la mantequilla en dados, agréguela al tazón de la batidora y mezcle a baja velocidad hasta que se mezcle con la harina para hacer una mezcla desmenuzable. Batir el azúcar y las especias y agregar a la batidora. Mezclar a fuego lento. Agregue el huevo, 1/2 cucharadita de vainilla, las grosellas y el brandy, y mezcle a fuego lento hasta que comiencen a formarse grumos de masa. Voltee la masa sobre la superficie de trabajo. Amasar brevemente para suavizar..
- Estirar alrededor de 3/8 de pulgada de espesor. Use un cortador redondo de 2 1/2 pulgadas, preferiblemente estriado, para cortar redondos. Vuelva a enrollar los desechos. Coloque las rondas en una bandeja para hornear. Hornea unos 25 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Transfiere las galletas a una rejilla. Mezcle el azúcar glas con la leche y el resto de la vainilla, y cepille las galletas calientes. Cuando el glaseado haya fraguado, cepille una segunda capa. Deje que se enfríe por completo. Si lo desea, envuelva en paquetes de tres y átelos con una cinta de color pastel.
Nutrition
- Calories: 142
- Sugar: 14
- Sodium: 71 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: brandy, grosellas, pascua
