Torta De Amaretti De Chocolate
- Total Time: 1H15M
- Yield: 10 a 14 porciones 1x
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 onza de chocolate sin azúcar
3 onzas de chocolate agridulce de alta calidad
6 amaretti dobles grandes y crujientes (o aproximadamente 1/2 taza de amaretti triturado)
3/4 taza de almendras blanqueadas en rodajas o en juliana
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
Azúcar glas o cacao, para espolvorear
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 8 pulgadas. Cubra el fondo con papel encerado y unte con mantequilla el papel. Espolvorea el interior del molde con harina y retira el exceso.
- Derrita los chocolates en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente o en un recipiente en el microondas y reserve.
- Coloque los amaretti y las almendras en un procesador de alimentos y pulse varias veces, hasta que la mezcla esté uniformemente molida. Voltee sobre una hoja de papel encerado y reserve.
- Coloque la mantequilla, el azúcar y los huevos en el tazón del procesador y procese hasta que la mezcla esté suave como el satén y ya no tenga granos, aproximadamente 3 minutos. Deténgase para raspar el tazón de vez en cuando.
- Agregar el amaretti y el polvo de almendras y el chocolate derretido. Pulse hasta que esté bien combinado. Convierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno, en la rejilla central, durante 25 a 30 minutos. La parte superior se verá seca y quizás agrietada; el centro estará húmedo. Enfriar en una rejilla para pasteles durante 30 minutos. Pasa un cuchillo sin filo por el borde del molde y desmolda la torta. Retire el papel encerado, inviértalo y enfríe sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas o cacao.
- Cortar en rodajas finas y servir a temperatura ambiente con nata montada o helado.
Nutrition
- Calories: 234
- Sugar: 13
- Sodium: 37 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 5
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