Este picante plato de pollo fue traído a The Times en 1993 por el legendario chef francés Jacques Pépin. Está hecho con muslos de pollo que se pelan y luego se cocinan con cáscaras de limón y naranja, jengibre fresco, chile en polvo, comino, cayena, ajo y sidra de manzana: una mezcla dulce y picante que combina a la perfección con la rica y oscura carne del pollo. . Se puede preparar con anticipación y recalentar, por lo que es un plato principal perfecto para una cena.
PrintPollo picante al jengibre y limón
Este picante plato de pollo fue traído a The Times en 1993 por el legendario chef francés Jacques Pépin. Está hecho con muslos de pollo que se pelan y luego se cocinan con cáscaras de limón y naranja, jengibre fresco, chile en polvo, comino, cayena, ajo y sidra de manzana: una mezcla dulce y picante que combina a la perfección con la rica y oscura carne del pollo. . Se puede preparar con anticipación y recalentar, por lo que es un plato principal perfecto para una cena.
- Total Time: 35M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva
6 muslos de pollo (alrededor de 4 libras), sin piel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de harina
6 cáscaras de limón, cortadas con un pelador de verduras
6 cáscaras de naranja, cortadas con un pelador de verduras
1/4 taza de trozos de jengibre (lavado, pero sin pelar)
4 dientes de ajo, pelados
1 taza de sidra de manzana dulce
Instructions
- Sazona el pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cacerola grande hasta que esté caliente pero sin humear. Agregue las piernas de pollo en una capa y dórelas a fuego medio a alto, volteándolas ocasionalmente, durante 15 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
- Agregue el resto de los ingredientes a la sartén, hierva la mezcla, reduzca el fuego a bajo y regrese el pollo a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté listo. Servir, una pierna por persona, con algunos de los jugos de la cocción..
Nutrition
- Calories: 612
- Sugar: 17
- Sodium: 590 milli
- Fat: 40
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 26
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 38
Keywords: pollo, jengibre, limón, naranja, otoño, invierno, sin gluten
