Solomillo De Cerdo Asado Con Patatas Y Champiñones
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
Ingredients
Scale
2 lomos de cerdo magros, alrededor de 1 3/4 libras
Sal y pimienta recién molida al gusto
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de salvia fresca picada o 2 cucharaditas secas
12 cebollas blancas pequeñas, peladas
6 papas cerosas rojas pequeñas, peladas
8 champiñones medianos, dejados enteros
2 dientes de ajo, sin pelar
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite vegetal o de maíz
2 cucharadas de vino blanco seco
1/4 taza de agua o caldo de pollo fresco
2 cucharadas de perejil picado
Instructions
- Precalentar el horno a 425 grados..
- Espolvorea los solomillos con sal, pimienta y comino..
- Coloque los solomillos en una asadera lo suficientemente grande como para contener también las cebollas y las papas en una capa. Espolvorea los solomillos con la salvia, luego reparte por el asado las cebollas, las patatas, los champiñones, el ajo y la hoja de laurel. Pincelarlos con el aceite..
- Coloque la sartén sobre la estufa y cocine a fuego medio-alto, volteando la carne de cerdo y las verduras hasta que estén ligeramente doradas por todas partes. Coloque la fuente en el horno y hornee por 30 minutos. Voltee la carne y las verduras, rociándolas varias veces..
- Retire la grasa de la sartén. Añade el vino y el agua. Machaca el diente de ajo con un tenedor, desecha la piel y mézclalo con la salsa. Regresar al horno y cocinar 10 minutos más..
- Para servir, corte la carne de cerdo transversalmente en trozos. Sirva con las cebollas, las patatas, los champiñones y la salsa. Espolvorear con perejil..
Nutrition
- Calories: 603
- Sugar: 13
- Sodium: 1856 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 81
- Fiber: 13
- Protein: 50
Keywords: sin gluten, champiñón, cerdo, patata
