Quiche de carne de cangrejo

Un quiche adecuado (también conocido como tarte salée, o pastel abierto salado) debe tener una masa realmente buena y contener un flan de huevo suave y tierno. Debe ser lo suficientemente ligero para servir como primer plato, o en porciones más grandes para un plato principal simple. Debería ser algo sobre lo que cantar. Este es un quiche rosado de mariscos con un puñado de carne de cangrejo (use camarones o langosta si lo desea).

Quiche de carne de cangrejo

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Un quiche adecuado (también conocido como tarte salée, o pastel abierto salado) debe tener una masa realmente buena y contener un flan de huevo suave y tierno. Debe ser lo suficientemente ligero para servir como primer plato, o en porciones más grandes para un plato principal simple. Debería ser algo sobre lo que cantar. Este es un quiche rosado de mariscos con un puñado de carne de cangrejo (use camarones o langosta si lo desea).

• Author: David Tanis
• Total Time: 1H
• Yield: 4 a 6 porciones 1x
• Category: desayuno, cena, plato fuerte

Ingredients

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Masa quebrada (ver receta), enrollada y enfriada en un molde para tarta de 9 1/2 pulgadas
1 pimiento rojo pequeño
3 huevos grandes
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de sal kosher
Pimienta negra al gusto
1 cucharadita de pimentón
pizca de cayena
1 y 1/4 tazas de crema espesa
1 cucharadita de estragón fresco picado
2 cucharaditas de cebollín picado
6 onzas de carne de cangrejo cocida, o use camarones o langosta cocidos picados

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Instructions

1. Hornee la masa preparada a 375 grados durante 15 a 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Parche los agujeros pequeños con la masa sobrante. Fresco.
2. Coloque pimiento rojo en las llamas de un quemador de gas en la estufa a fuego alto. Gire con pinzas hasta que la piel se ennegrezca, de 5 a 7 minutos, luego enfríe. Pelar, quitar las semillas y las venas y cortar en tiras de 1/4 de pulgada.
3. Hacer la crema pastelera: en un bol, batir los huevos, la mostaza, la sal, la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena. Batir la crema y las hierbas. Dejar de lado.
4. Coloque el molde para tarta en una bandeja para hornear. Extienda la carne de cangrejo de manera uniforme sobre el fondo de la masa. Coloque las tiras de pimiento rojo sobre la carne de cangrejo. Batir las natillas una vez más y verter con cuidado en la base de la tarta. Hornee a 375 grados durante 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la crema esté lista. Enfriar por 10 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Nutrition

• Calories: 341
• Sugar: 2
• Sodium: 466 milli
• Fat: 22
• Saturated Fat: 13
• Unsaturated Fat: 8
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 22
• Fiber: 2
• Protein: 13

Keywords: carne de cangrejo, huevos, crema espesa