El pan de elote va con chile y con aderezo durante las fiestas. Esta receta no está adornada con queso o chiles (aunque podría agregar algunos o ambos). Es una receta básica, hecha en una sartén de hierro fundido para crear una corteza crujiente. Guarde esta receta en un archivo y prepárela cada vez que necesite un buen pan de maíz resistente.
PrintPan de maíz
El pan de elote va con chile y con aderezo durante las fiestas. Esta receta no está adornada con queso o chiles (aunque podría agregar algunos o ambos). Es una receta básica, hecha en una sartén de hierro fundido para crear una corteza crujiente. Guarde esta receta en un archivo y prepárela cada vez que necesite un buen pan de maíz resistente.
- Total Time: 45M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: del Sur
Ingredients
Aceite vegetal
1 1/2 tazas de harina de maíz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 3/4 tazas de suero de leche (o leche entera con una cucharada o menos de jugo de limón revuelto, se deja reposar durante 5 minutos)
2 huevos batidos
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Instructions
- Precaliente el horno a 450. Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas y póngala en el horno para que se caliente.
- En un tazón grande, tamice la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear. En otro tazón, mezcle el
suero de leche y huevos. Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos, agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que se mezclen. - Retira la sartén de hierro fundido caliente del horno y vierte la masa en ella, luego dale un golpe a la sartén en la encimera para nivelarla. Regrese la bandeja al horno y hornee, aproximadamente de 30 a 40 minutos, hasta que el pan de maíz esté dorado por encima y al insertar un palillo o un cuchillo delgado, salga limpio.
Nutrition
- Calories: 174
- Sugar: 2
- Sodium: 230 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: otoño invierno
