Bollos Caseros
- Total Time: 3H15M
- Yield: Hace 7 bollos 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 taza más 2 cucharadas de leche entera
1 1/2 cucharadas de levadura seca activa
2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada, más extra para cubrir el tazón
3 1/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, más extra para espolvorear
2 1/2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de sal kosher
1 huevo
1 cucharada de semillas de sésamo
Instructions
- Ponga la leche en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego muy bajo hasta que esté tibia (110-115 grados). Retire la sartén del fuego. Espolvorea la levadura sobre la leche, remueve y reserva 5 minutos para que se active. Unte con mantequilla un bol grande y reserve…
- En una batidora eléctrica equipada con un accesorio de gancho para masa, combine la mezcla de levadura con la mitad de la harina a baja velocidad. Durante un período de 1 minuto, agregue la harina restante junto con el azúcar, la sal, el huevo y 2 cucharadas de mantequilla. Aumente la velocidad a media y mezcle durante 2 minutos, luego mezcle a alta velocidad durante 2 minutos. Transfiera la masa al tazón preparado, cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico y déjelo a un lado en un área cálida durante 45 minutos a 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada. Divídelo en 7 partes iguales. Manteniendo las otras porciones cubiertas con un paño de cocina para que no se sequen, enrolle cada pieza en una bola. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Con un rodillo, aplane las bolas en círculos de 3½ a 4 pulgadas de diámetro. Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; coloque la sábana dentro de una bolsa de plástico grande y ate el extremo abierto para cerrarlo. Deje la sartén en un área tibia hasta que los bollos hayan duplicado su tamaño, de 30 a 45 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 375 grados..
- Retire la lámina de la bolsa, cepille cada bollo con agua y espolvoree las semillas de sésamo por encima. Hornee hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar al menos 10 minutos. Partir por la mitad y servir..
Nutrition
- Calories: 314
- Sugar: 7
- Sodium: 274 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 2
- Protein: 10
