Camarones En Salsa De Pimentón Y Yogurt
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de camarones crudos de tamaño mediano
1 pimiento rojo dulce grande, sin corazón y sin semillas
1 pimiento verde grande, sin corazón y sin semillas
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharada de chalotes finamente picados
1 cucharadita de ajo finamente picado
2 cucharadas de coñac
1/2 taza de crema agria
1 taza de yogur natural escurrido
4 cucharadas de cilantro fresco picado
Instructions
- Pelar y desvenar los camarones..
- Cortar el pimiento rojo en cubos de 1/2 pulgada.
- Cortar el pimiento verde en tiras de 1 1/2 pulgada de largo.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande. Agrega los camarones, la sal, la pimienta y el pimentón. Revuelva con una espátula de madera. Cuando los camarones se pongan rosados (deberían tardar de 2 a 3 minutos), retíralos con una cuchara ranurada, dejando el líquido de la cocción en la sartén.
- En la misma sartén, agregue los pimientos rojos y verdes, los chalotes, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos a fuego medio-alto. Agregue el coñac, los camarones y los jugos que se hayan acumulado. Cocine a fuego medio por 2 minutos más..
- Agregue la crema agria y el yogur. Mezcle bien y verifique la sazón. Agregue el cilantro picado y deje hervir a fuego lento durante unos 30 segundos. No hierva, o la salsa se separará. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 333
- Sugar: 7
- Sodium: 846 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 38
Keywords: pimiento, camarones
