Buñuelos De Calabaza
- Total Time: 2H
- Yield: 36 buñuelos 1x
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 paquete (2 1/2 cucharaditas) de levadura seca
Pizca de sal
2 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
3 huevos grandes
1 cucharada de aceite
1 taza de puré de calabaza en lata
1 cucharada de brandy
Aceite vegetal para freír
1/2 taza de azúcar glas
Instructions
- Disolver la levadura en 1/2 taza de agua muy caliente con la sal. Combine la levadura disuelta con 1 taza de harina y mezcle hasta que quede suave. Forme una bola con la mezcla de levadura y harina y colóquela en un tazón grande. Cubra con un paño de cocina y coloque en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que la mezcla de levadura y harina haya duplicado su tamaño.
- Mientras tanto, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agregue la harina restante y el aceite y mezcle bien con una cuchara de madera. Dejar reposar mientras sube la mezcla de levadura y harina.
- Cuando la mezcla de levadura y harina haya duplicado su tamaño, combínala con la mezcla de huevo y harina. Agregue el puré de calabaza y el brandy. Batir con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave. Deje reposar durante 1 hora. La masa debe quedar elástica..
- En una sartén, vierta suficiente aceite vegetal para alcanzar una profundidad de aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Calentar el aceite a 360 grados. Con una cuchara sopera o una cucharada, echa cucharadas de masa en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Escurra los buñuelos en toallas de papel. Pasarlas por el azúcar glass..
Nutrition
- Calories: 76
- Sugar: 2
- Sodium: 15 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0
- Protein: 2
Keywords: harina para todo uso, puré de calabaza
