Patatas dulces salteadas con mantequilla marrón y salvia
- Total Time: 20M
- Yield: 4 - 6 porciones 1x
- Category: cena, guarnición
Ingredients
Scale
4 cucharadas de aceite de oliva
2 a 3 libras de batatas, peladas y ralladas, 4 a 6 tazas
Sal y pimienta
1/2 barra de mantequilla, más al gusto
4 dientes de ajo, machacados
20 hojas de salvia
Instructions
- Pon aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las batatas y espolvoree con sal y pimienta. Cocine, revolviendo solo ocasionalmente, hasta que cambien de color y comiencen a dorarse, luego revuelva con más frecuencia hasta que estén tiernos pero no del todo blandos.
- Mientras tanto, caliente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y la salvia; agitar la sartén de vez en cuando. Cuando la mantequilla se dore, apaga el fuego..
- Use pinzas para quitar la salvia y el ajo de la mantequilla. Sirva las patatas rociadas con mantequilla y adornadas con unas hojas de salvia. El ajo se puede servir al lado, aunque no será muy suave.
Nutrition
- Calories: 325
- Sugar: 8
- Sodium: 496 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 7
- Protein: 4
Keywords: mantequilla marrón, ajo, salvia, camote, otoño, acción de gracias, vegetariano
