Empanadas De Cerdo Con Especias (Crepinettes De Porc)
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 libras de carne molida de cerdo
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 a 3 cucharaditas de salvia frotada o molida
Sal al gusto, si se desea
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
pizca de pimienta de cayena
1/4 taza de vino tinto seco
1/4 libra de grasa de calafateo, opcional (ver nota)
2 cucharadas de aceite de maní, vegetal o de maíz
Perejil finamente picado para decorar
Instructions
- Coloque la carne de cerdo en un tazón y agregue el queso, la pimienta, la salvia, la sal, la pimienta de Jamaica, la pimienta de cayena y el vino. Difuminar bien con las manos..
- Forme la mezcla en ocho porciones del mismo tamaño. Forme bolas y luego aplástelas en hamburguesas. Si se usa la grasa de calafateo, corte las láminas en ocho cuadrados de seis pulgadas y envuelva cada empanada cuidadosamente en un cuadrado de la grasa.
- Calentar el aceite en una sartén y agregar las tortitas. Cocine a fuego relativamente alto hasta que se dore por un lado, aproximadamente dos minutos. Voltee y cocine hasta que esté bien dorado en el segundo lado. Reduzca el fuego y continúe cocinando de 12 a 15 minutos.
- Espolvorear con perejil picado. Sirva con mostaza inglesa recién hecha o mostaza Dijon importada.
Nutrition
- Calories: 700
- Sugar: 0
- Sodium: 594 milli
- Fat: 57
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 32
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 41
Keywords: cerdo molido, parmesano
