Sopa De Ajo Con Camarones
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, entre semana, sopas y guisos, aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
8 a 16 dientes de ajo medianos a grandes, pelados
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
4 rebanadas gruesas de pan francés o italiano
6 tazas de caldo de camarones, caldo de pollo, agua o una combinación
1 a 1 1/2 libras de camarones, pelados (el desvenado es opcional)
Hojas de perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Combine el aceite de oliva y el ajo en una sartén profunda o en una cacerola ancha y baje el fuego a medio. Espolvoree los clavos ligeramente con sal y pimienta, y cocine, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos; baje el fuego si parece que se están dorando demasiado rápido. Retire el ajo con una cuchara ranurada.
- Baje el fuego y agregue el pan (en lotes, si es necesario); cocina por cada lado hasta que esté bien dorado, unos 4 minutos en total. Retire el pan, agregue el caldo y suba el fuego a medio alto.
- Cuando el caldo esté casi hirviendo, agregue los camarones y salpimiente al gusto. Cocine hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 4 minutos. Coloque un trozo de pan y algunos dientes de ajo en cada uno de los 4 tazones; luego sirva una porción de sopa y camarones. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrition
- Calories: 197
- Sugar: 0
- Sodium: 940 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: pan francés, ajo, camarones
