Faisán Asado Con Arroz Salvaje Relleno
- Total Time: 2H
- Yield: Seis porciones
- Category: plato principal
- Cuisine: Nueva Inglaterra
Ingredients
Scale
2 faisanes, de 1 1/2 a 2 libras cada uno
1/4 de libra de arroz salvaje crudo
1 1/2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, finamente picada
1/4 de libra de champiñones picados
1 tallo de apio, picado
1 taza de uvas sin semillas, sin pelar
1/4 a 1/2 taza de Jerez seco
Sal y pimienta para probar
Instructions
- Limpie los faisanes con toallas de papel y déjelos secar al aire durante la noche (o más) en un lugar fresco. Remoje el arroz durante la noche en agua para cubrir. Drenar..
- Lleve a ebullición el caldo de pollo y agregue lentamente el arroz. Tape y cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento. Retire el arroz de la sartén y colóquelo sobre toallas de papel para que se seque.
- Derrita la mantequilla y saltee las cebollas hasta que estén blandas. Agrega los champiñones y el apio y cocina hasta que los champiñones comiencen a soltar su jugo.
- Retirar del fuego y añadir las uvas, el Jerez y salpimentar al gusto. Mezclar con el arroz salvaje. Cosas en la cavidad de las aves y el braguero..
- Coloque las aves en un asador y ase, volteándolas ocasionalmente, durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
Nutrition
- Calories: 578
- Sugar: 7
- Sodium: 988 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 57
Keywords: faisán, arroz salvaje
