Pechuga De Pavo Con Salsa De Tomate Fresco
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
Ingredients
Scale
4 filetes de bistec de pavo, alrededor de 1 1/4 libras
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
3 tomates rojos maduros, aproximadamente 1 libra
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 libra de champiñones, en rodajas finas, aproximadamente 2 tazas
2 cucharaditas de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de romero seco picado
1/4 taza de vino blanco seco
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de albahaca o perejil finamente picado
2 cucharadas de harina
Jugo de 1/2 limón
1/4 taza de perejil finamente picado
Instructions
- Espolvorea los trozos de pavo por ambos lados con sal y pimienta y reserva.
- Tomates descorazonados, pelados y sin semillas. Cortar en cubos pequeños. Debe haber alrededor de dos tazas..
- Calentar dos cucharadas de aceite en una cacerola y agregar los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones dejen su líquido. Cocine más hasta que el líquido se evapore. Agregue el ajo y el romero y revuelva. Agregue el vino y cocine alrededor de un minuto.
- Agregue tomate, sal y pimienta y cocine cinco minutos. Agregue dos cucharadas de mantequilla y la albahaca o perejil y revuelva. Debería haber alrededor de 2 1/4 tazas.
- Mientras tanto, cubra los trozos de pavo con harina y sacuda el exceso.
- Caliente el aceite restante y la mantequilla en una sartén lo suficientemente grande como para contener las piezas en una capa. Coloque las rebanadas en la sartén y cocine por un lado hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltee las rebanadas y continúe cocinando de 4 a 5 minutos. Rociar con jugo de limón..
- Vierta la salsa de tomate sobre un plato para servir tibio o caliente y cubra con las rebanadas de pavo. Servir espolvoreado con perejil..
Nutrition
- Calories: 493
- Sugar: 4
- Sodium: 850 milli
- Fat: 31
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 40
Keywords: champiñón, tomate, pechuga de pavo
