Bulgur y ternera
- Total Time: 30M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
12 onzas de cebolla entera o 11 onzas de cebolla cortada picada (2 a 2 1/4 tazas)
1 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo grande
8 champiñones
4 onzas de carne molida extra magra
4 onzas de pechuga de pavo molida
6 aceitunas grandes italianas, griegas o francesas
2 tazas de tomates enlatados sin sal añadida
1/2 taza de bulgur (trigo partido)
1/4 taza de jerez seco
1/2 cucharadita de orégano
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Picar la cebolla entera y saltearla en una sartén antiadherente con aceite caliente hasta que empiece a ablandarse.
- Mientras tanto, pique el ajo y agréguelo a la cebolla.
- Lave, seque y corte los champiñones. Dado.
- Cuando la cebolla haya comenzado a ablandarse, agregue la carne molida y el pavo y siga revolviendo hasta que se deshaga. Cocine hasta que la carne pierda su color.
- Enjuague las aceitunas, deshuese y córtelas. Triturar los tomates. Agregue aceitunas, tomates, champiñones, bulgur, jerez y orégano a la sartén. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el bulgur esté cocido.
- Cuando el bulgur esté cocido, sazone con sal, si lo desea, y pimienta.
Nutrition
- Calories: 465
- Sugar: 15
- Sodium: 1535 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 14
- Protein: 35
Keywords: ternera, bulgur
