Ensalada De Atún Con Conchas
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
2 tazas de conchas de macarrones
1 lata de 6 1/2 o 7 onzas de atún en aceite, sin escurrir
1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado
1 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado
1 calabacín pequeño, finamente picado
1/4 taza de alcaparras escurridas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de albahaca fresca picada
Instructions
- Cocine las conchas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir bien..
- Rompa el atún en trozos y combínelo con tomate, pepino, calabacín y alcaparras. Agregue jugo de limón. Revuelva la mayonesa hasta que quede suave y doble. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Adorne con perejil y albahaca y enfríe antes de servir.
Nutrition
- Calories: 705
- Sugar: 4
- Sodium: 687 milli
- Fat: 49
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 41
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 21
Keywords: conchas de macarrones, atún, verano
