Scones de queso cheddar y eneldo de Barefoot Contessa
- Total Time: 1H
- Yield: 3 docenas de bollos 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
2 1/2 tazas de queso cheddar extra fuerte rallado (alrededor de 10 onzas)
1 1/2 tazas de eneldo fresco picado
4 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
3/4 libra de mantequilla dulce fría, cortada en cubitos
4 huevos batidos
1 taza de crema espesa
1 yema de huevo
Instructions
- Mezcle el queso y el eneldo juntos ligeramente en un tazón y reserve.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Corte la mantequilla con una batidora de repostería, un tenedor o con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se desmorone uniformemente, como la harina de maíz. Este paso también se puede hacer en un procesador de alimentos y transferir la mezcla a un tazón grande.
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Agregue los huevos, todo menos una cucharada de crema, el eneldo y el queso y mezcle muy ligera pero completamente para hacer una masa suave. No haga sobre mezcla.
- Transfiera la masa a una tabla bien enharinada o a una superficie de trabajo, déle palmaditas en un cuadrado parejo, luego enróllela ligeramente para obtener un cuadrado de 12 pulgadas y aproximadamente una pulgada de grosor. Mezcle la yema de huevo con la cucharada restante de crema y cepille la masa. Corte la masa en cuadrados de 4 pulgadas y corte cada cuadrado en diagonal en cuatro, para formar triángulos. Coloque los triángulos a aproximadamente 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas y hornee durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Enfriar 15 minutos.
Nutrition
- Calories: 182
- Sugar: 0
- Sodium: 122 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0
- Protein: 4
Keywords: queso cheddar, eneldo, harina
