Camarones en Salsa Verde
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 libra de camarones frescos
4 cucharadas de mantequilla clarificada
2 dientes de ajo (o más si se desea), cortados en rodajas
1/2 taza de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
2 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1/4 taza de crema espesa
1/2 taza de agua
1/4 taza de vino blanco seco
Instructions
- Camarones con cáscara y desvenados. Derrita la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego lento y saltee el ajo hasta que esté dorado. Retire el ajo y triture hasta obtener una pulpa con perejil y sal. Agregue la harina, el jengibre y la pimienta blanca y mezcle hasta obtener una pasta suave. Reservar..
- Vuelva a calentar la mantequilla clarificada en la sartén hasta que esté muy caliente y saltee los camarones durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se vuelvan opacos. Retirar y reservar..
- Regrese la mezcla de ajo y perejil a la sartén, mezcle con la mantequilla restante en la sartén, agregue la crema y el agua y deje hervir, revolviendo constantemente para espesar. Agregar vino blanco y llevar a ebullición. Regrese los camarones a la mezcla para recalentarlos brevemente. No hierva. Verifique los condimentos y sirva inmediatamente sobre arroz o pasta pequeña.
Nutrition
- Calories: 275
- Sugar: 1
- Sodium: 654 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0
- Protein: 17
Keywords: perejil, camarones
