Filetes De Salmón Con Salsa De Naranja Y Estragón
- Total Time: 1H15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
4 filetes de salmón (un total de aproximadamente 2 libras)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de hojas de estragón frescas
Pimienta recién molida
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 chalotes, picados
2 tomates maduros, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de vino blanco seco
Sal gruesa al gusto
Instructions
- Seque los filetes con toallas de papel y espolvoree con aceite de oliva, una cucharada de hojas de estragón y pimienta. Dejar marinar durante una hora..
- Mientras tanto, precaliente el asador a temperatura alta.
- Derrita la mantequilla y ablande las chalotas sin que se doren. Agregue los tomates, el jugo de naranja y el vino blanco y reduzca a la mitad, a fuego alto. Sazonar al gusto con sal y pimienta y reservar..
- Ase el pescado de tres a cinco minutos por cada lado. Colocar en una fuente caliente y verter la salsa encima. Espolvorear con el estragón restante y servir..
Nutrition
- Calories: 599
- Sugar: 7
- Sodium: 848 milli
- Fat: 39
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 2
- Protein: 42
Keywords: salmón, tomate
