El secreto de estas pechugas de pollo de cinco estrellas es un simple y sabroso adobo de cúrcuma, romero, ajo, jugo de lima y aceite de oliva. Lo más importante, como con todo el pollo de carne blanca, no lo cocine demasiado o terminará con cuero de zapato bien sazonado.
PrintPechugas De Pollo A La Plancha Con Cúrcuma Y Lima
El secreto de estas pechugas de pollo de cinco estrellas es un simple y sabroso adobo de cúrcuma, romero, ajo, jugo de lima y aceite de oliva. Lo más importante, como con todo el pollo de carne blanca, no lo cocine demasiado o terminará con cuero de zapato bien sazonado.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, aves, plato principal
Ingredients
4 a 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1 1/2 libras
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de hojas de romero frescas picadas o trituradas
1 cucharadita de ajo finamente picado
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de mantequilla derretida
Instructions
- Calentar una parrilla o el asador. Ponga el aceite en un tazón para mezclar; y jugo de limón, chile en polvo, cúrcuma, romero, ajo, sal y pimienta. Revuelva para mezclar bien y agregue los trozos de pollo. Voltéelos en la marinada para cubrirlos bien. Cubra y reserve hasta que esté listo para cocinar. Si se van a marinar durante un período prolongado, refrigérelos.
- Coloque las piezas de pollo en la parrilla o en la rejilla debajo del asador. Cubra la parrilla o cierre la puerta del asador. Cocine alrededor de 2 a 3 minutos y voltee las piezas. Continúe cocinando hasta que esté listo, alrededor de 2 a 3 minutos en la parrilla, posiblemente un poco más debajo de la parrilla. (Tenga en cuenta que cuando se desarrolló esta receta, en 1985, las pechugas de pollo deshuesadas no eran tan enormes como la mayoría de las que son hoy en día, así que ajuste el tiempo de cocción en consecuencia).
- Retire los trozos y cepille la parte superior con la mantequilla derretida.
Nutrition
- Calories: 236
- Sugar: 0
- Sodium: 307 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 19
Keywords: pollo, lima, verano
