Zapatero de calabaza y manzana
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 tazas de calabaza fresca o calabacita, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
2 tazas de manzanas ácidas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
1 taza de pasas oscuras
1 taza de azúcar moreno claro
1/4 taza de harina, más harina para la superficie de trabajo
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo molido
Masa de galletas de harina de maíz
2 cucharadas de azúcar granulada
Crema fresca para servir
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Use una cucharada escasa de mantequilla para enmantequillar un molde para hornear cuadrado de nueve pulgadas o redondo de 10 pulgadas de una pulgada y media a dos pulgadas de profundidad.
- En un tazón grande combine la calabaza, las manzanas, las pasas, el azúcar, un cuarto de taza de harina, el jugo de limón, el jengibre, la nuez moscada y los clavos. Cuchara en una fuente para hornear. Untar con la mantequilla restante..
- En una superficie de trabajo enharinada, golpee la masa en un cuadrado de ocho pulgadas de aproximadamente media pulgada de grosor. Use un cortador o un cuchillo para cortar pequeños círculos, cuadrados o tiras de masa de una pulgada y colóquelas siguiendo un patrón sobre el relleno de calabaza y manzana. Espolvorear con azúcar..
- Hornee unos 45 minutos, hasta que la cobertura se haya dorado y el relleno esté burbujeante. Deje enfriar hasta que esté tibio antes de servir, o enfríe completamente y vuelva a calentar en el horno para servir. Servir con crema fresca..
Nutrition
- Calories: 229
- Sugar: 36
- Sodium: 11 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: otoño, calabaza, manzanas agrias, acción de gracias
