Biscotti de chocolate de Molly O’Neill
- Total Time: 1H
- Yield: unos 40 bizcochos 1x
- Category: postre, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
2 1/4 tazas de harina para todo uso, más adicional para dar forma
1/3 taza de cacao sin azúcar
3/4 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
3/4 taza de almendras fileteadas, tostadas y picadas en trozos grandes
2 huevos
2 yemas de huevo
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja
Instructions
- Precaliente el horno a 375 grados. Tamiza la harina, el cacao, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue las almendras. En un tazón grande, mezcle los huevos enteros, las yemas, el azúcar y la ralladura de naranja. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa..
- Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad. Cubra sus manos con harina y forme cada pieza en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Coloque los troncos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 25 minutos. Baje la temperatura del horno a 325 grados. Mientras los troncos aún están calientes, córtelos en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque el lado cortado hacia abajo en 2 bandejas para hornear forradas con pergamino y hornee hasta que esté firme, aproximadamente 20 minutos. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo..
Nutrition
- Calories: 73
- Sugar: 8
- Sodium: 47 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: almendras, cacao, huevos, navidad, invierno
