Tarta De Quiche De Manzana Con Pasas
- Total Time: 1H5M
- Yield: 10 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 manzana ácida grande, como una Granny Smith
1 cebolla pequeña
1/4 taza de pasas
1/4 taza de anacardos sin sal picados en trozos grandes
1 cucharadita de hojas de salvia fresca picada
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
Nuez moscada recién rallada al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
3/4 de libra de queso gruyere
1 1/2 cucharadas de jerez cóctel
2 huevos grandes
1 1/2 tazas mitad y mitad
Masa para dos tartas de 10 pulgadas
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Extienda la masa y cubra 2 moldes para quiche con forma de resorte de 10 pulgadas, aproximadamente 3/4 de pulgada de alto, o forre 10 moldes para quiche individuales pequeños. Pinche la masa, el fondo y los lados, y cubra con papel de aluminio o papel encerado. Rellena con frijoles o arroz para darle peso a la masa y hornea 12 minutos. (Si usa moldes para quiche individuales, colóquelos en una bandeja para hornear galletas para que sean más fáciles de manejar). Quite los pesos y los revestimientos y vuelva al horno durante 4 o 5 minutos más, o hasta que la base comience a tomar color. Ponga a un lado para enfriar. Este paso se puede hacer con anticipación.
- Pelar y descorazonar la manzana. Pelar la cebolla. Procese la manzana y la cebolla juntas en un procesador de alimentos hasta que estén picadas. Cubra el fondo de cada caparazón con una fina capa de la mezcla de manzana y cebolla.
- Divida las pasas y los trozos de anacardo entre las cáscaras, seguido de unas hojas de salvia y tomillo. Ralla generosamente la nuez moscada y muele pimienta sobre cada uno, utilizando más nuez moscada que pimienta.
- Procese el queso en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de migajas finas. Rellena cada quiche con queso y colócalos en su lugar.
- Precalentar el horno a 375 grados..
- Mezcle el jerez, los huevos y la mitad y mitad en un tazón. Batir bien para combinar. Vierta con cuidado la mezcla de huevo en cada tarta hasta que la superficie del queso esté húmeda pero la tarta no se desborde. (Si sobra líquido, guárdelo para una tortilla). Coloque las quiches en una bandeja para hornear galletas y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior esté hinchada y dorada. Los quiches más grandes tardarán más que los más pequeños. Servir inmediatamente..
Keywords: manzana, gruyère, pasas, vegetariano
