Pilaf al estilo indio
- Total Time: 1H
- Yield: 6 porciones pequeñas 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
1 taza de arroz de grano largo
1 cebolla mediana, picada
2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
4 vainas enteras de cardamomo
1 pieza de canela en rama
5 dientes enteros
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
4 hojas de laurel
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal, o al gusto
Instructions
- Si lo desea, lave el arroz y déjelo reposar en agua fría durante 30 minutos. Drenar..
- Sofreír la cebolla en mantequilla en una olla hasta que esté dorada. Agregue las vainas de cardamomo, la canela, los clavos, la cúrcuma y las hojas de laurel y saltee durante dos minutos. Agregue el arroz y saltee durante dos minutos, revolviendo para colorear todos los granos. Agregue agua y sal, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Apague el fuego y deje reposar, tapado y sin tocar, hasta que lo necesite. Pelusa antes de servir. (Las especias enteras no deben comerse).
Nutrition
- Calories: 165
- Sugar: 1
- Sodium: 312 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: sin gluten, sin nueces, vegetariano, arroz de grano largo, cebolla, especias
