Este pastel de cena increíblemente sabroso llegó a The Times de Allen Susser, un chef de Florida. Es una versión americanizada y dulcemente ajo del kugel de fideos. Con fettuccine blanco y verde, hace una presentación festiva de primavera o vacaciones, rica y firme, que puede mantenerse en el centro de la mesa.
PrintPastel de fideos con ajo asado
Este pastel de cena increíblemente sabroso llegó a The Times de Allen Susser, un chef de Florida. Es una versión americanizada y dulcemente ajo del kugel de fideos. Con fettuccine blanco y verde, hace una presentación festiva de primavera o vacaciones, rica y firme, que puede mantenerse en el centro de la mesa.
- Total Time: 2H15M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
2 cabezas de ajo, los dientes separados pero sin pelar
3 cucharadas de aceite de oliva
4 chalotes medianos, pelados y cortados en tiras finas
6 huevos
1/2 libra de fettuccine de espinaca
1 libra de fettuccine blanco
2 cucharaditas de sal
3/4 cucharadita de pimienta blanca recién molida
1 cucharadita de tomillo seco
1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
2 tazas mitad y mitad
Queso parmesano, para cubrir la sartén
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque el ajo en una fuente pequeña para hornear. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que el ajo esté muy suave, aproximadamente 1 hora. Exprimir el ajo de la piel y reservar..
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña. Agregue los chalotes y saltee hasta que comiencen a caramelizarse, aproximadamente 3 minutos. Dejar de lado..
- Cocine las espinacas y los fettuccines blancos por separado en agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Escurra y coloque cada uno en un tazón grande separado. Batir el ajo asado, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, tomillo, nuez moscada, 1 1/2 tazas de mitad y mitad y 4 de los huevos. Vierta sobre el fettuccine blanco y mezcle bien. Batir los chalotes, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, 1/2 taza de mitad y mitad y 2 huevos. Vierta sobre el fettuccine de espinacas y mezcle bien.
- Engrase un molde desmontable redondo de 10 pulgadas con la cucharada restante de aceite de oliva. Cubre la sartén con el queso parmesano. Coloque la mitad de la mezcla de fettuccine blanco en el fondo de la sartén. Cubra con la mezcla de fettuccine de espinacas. Cubra con la mezcla restante de fettuccine blanco. Cubra la sartén con papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos. Dejar reposar por 5 minutos. Pase un cuchillo pequeño por el borde de la sartén para aflojar. Desmoldar, cortar en gajos y servir..
Nutrition
- Calories: 526
- Sugar: 7
- Sodium: 525 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 76
- Fiber: 4
- Protein: 19
Keywords: otoño, acción de gracias, vegetariano
