pastel de fresas
- Total Time: 50M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: del Sur
Ingredients
Scale
2 1/2 tazas de harina sin blanquear
2 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
1 taza de crema agria
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
4 pintas de fresas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 taza de azúcar muy fina
2 tazas de crema espesa
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados..
- Ponga la harina, el polvo de hornear y el azúcar en un tamiz. Tamizar la mezcla en un vaso mezclador..
- Agregue la mantequilla y trabaje con los dedos hasta que esté bien mezclado. Haz un pozo en el centro y agrega la crema agria, los huevos y la vainilla..
- Mezclar bien con los dedos. Volcamos la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasamos brevemente.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Usando un cortador de galletas de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, corte la masa en círculos. A medida que se cortan las rondas, colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar a una pulgada más o menos de distancia. Reúna los restos de masa restantes y extiéndalos. Recorta más rondas. Continúe enrollando y cortando hasta usar toda la masa. Debería haber de 12 a 16 rondas.
- Introducir en el horno y hornear 15 minutos..
- Mientras tanto, recoge las fresas. Elija alrededor de 12 a 16 bayas perfectas sin tallo y déjelas a un lado. Retire y deseche los tallos de las bayas restantes y córtelas por la mitad. Debería haber alrededor de 4 1/2 tazas. Pon las bayas en un bol..
- Agregue el jugo de limón y el azúcar y mezcle bien. Cubra y refrigere..
- Parte las galletas por la mitad. Disponer la mitad de ellos en una fuente de servir..
- Batir la nata. Usando una manga pastelera y un tubo de estrella, coloque estrellas de crema batida alrededor del borde interior de cada mitad de galleta. Llene el interior del anillo con las mitades de fresas endulzadas.
- Cubra cada porción con las mitades de galletas restantes. Coloca crema batida alrededor del borde interior de cada uno. Rellene los centros con más fresas endulzadas. Coloque las piezas rellenas en un plato para servir. Adorne cada porción con una de las fresas enteras reservadas.
Nutrition
- Calories: 695
- Sugar: 27
- Sodium: 331 milli
- Fat: 47
- Saturated Fat: 28
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 63
- Fiber: 5
- Protein: 9
Keywords: mantequilla, harina, fresa, sin nueces, vegetariano
