Esta receta exquisitamente simple de Jacques Pépin apareció por primera vez en The Times en 1991, y no podría ser más fácil. El calabacín se tuesta suavemente hasta que esté tierno, luego se mezcla con sal, pimienta, vinagre de vino blanco y aceite. Es el tratamiento perfecto para casi cualquier calabaza de verano.
PrintEnsalada De Calabacín
Esta receta exquisitamente simple de Jacques Pépin apareció por primera vez en The Times en 1991, y no podría ser más fácil. El calabacín se tuesta suavemente hasta que esté tierno, luego se mezcla con sal, pimienta, vinagre de vino blanco y aceite. Es el tratamiento perfecto para casi cualquier calabaza de verano.
- Total Time: 12M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
2 calabacines medianos (alrededor de 1 1/2 libras en total)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
4 cucharadas de aceite de maíz o cártamo
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Lave los calabacines, corte y deseche los extremos, y córtelos transversalmente en círculos de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rondas en una capa en una bandeja para hornear grande y espolvoréelas con la sal. Llevar al horno de 5 a 7 minutos, hasta que se ablanden un poco..
- Transfiera las rondas a un tazón y revuélvalas ligeramente con la pimienta, el vinagre y el aceite. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 93
- Sugar: 2
- Sodium: 185 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, calabacín
