Torta De Tomate Y Nueces Dulce De Azúcar
- Total Time: 1H30M
- Yield: ocho porciones
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de nueces
1 taza de puré de tomate fresco (hecho con aproximadamente 3/4 de libra de tomates muy maduros)
1 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
4 huevos
1 1/4 tazas de azúcar morena oscura
2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla dulce derretida, tibia
Azúcar impalpable o nata montada azucarada, para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 325 grados. Unte con mantequilla un molde desmontable de nueve pulgadas. Corta un disco redondo de papel para hornear para que se ajuste al fondo.
- Coloque las nueces y media taza de harina sin tamizar en el tazón de un procesador de alimentos con una cuchilla de metal. Pulse hasta que las nueces estén picadas a un tamaño mediano. Dejar de lado..
- Combina el puré de tomate con el vinagre y reserva.
- Tamizar el resto de la harina con la levadura, la sal y las especias en un tamiz triple y reservar..
- Ponga los huevos en el tazón grande de una batidora eléctrica. Bate a alta velocidad hasta que espese y tenga un color claro, aproximadamente dos minutos. Agregue gradualmente el azúcar moreno y bata durante cinco minutos más. La mezcla quedará muy espesa..
- Reduzca la velocidad a media-alta y mezcle la cáscara de naranja y la vainilla. Agregar los ingredientes secos alternando con el puré de tomate, dividiendo la harina en tres partes y el puré en dos partes. Empezar y terminar con harina. Raspar los lados del tazón, según sea necesario. La masa quedará muy suelta. Vierta la mantequilla y agregue rápidamente las nueces picadas. Batir solo para mezclar, luego verter inmediatamente en la sartén preparada. Hornear durante 55 a 60 minutos. El pastel estará listo cuando la parte superior esté dorada, elástica al tacto y los lados se separen del molde. Pruebe insertando un palillo en el centro. debe salir seco..
- Retire del horno y colóquelo en una rejilla para pasteles para que se enfríe por completo. Justo antes de servir, espolvorea la parte superior con azúcar glas. O, si lo desea, divida la torta en dos o tres capas, usando un cuchillo para pan de sierra largo, y rellénela y cubra con crema batida azucarada. Decorar con unas nueces picadas..
Nutrition
- Calories: 318
- Sugar: 24
- Sodium: 271 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 2
- Protein: 7
Keywords: harina para todo uso, tomate, nuez, verano, vegetariano
