Pavo Portugués Con Relleno De Pan
- Total Time: 3H20M
- Yield: 20 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
- Cuisine: portugués
Ingredients
Scale
2 pavos de 12 libras
Sal al gusto
2 botellas de vino blanco seco
8 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de pimentón húngaro dulce
4 hojas de laurel
2 cucharadas de salsa picante
2 cucharaditas de hojas de orégano fresco
Relleno de pavo (ver receta)
Cortezas de pan para cubrir la abertura de la cavidad
1 libra de tocino rebanado, cortado en trozos de 1 pulgada
Instructions
- Remoje los pavos en agua con sal en refrigeración durante 24 horas.
- Combine el vino, el ajo, el pimentón, las hojas de laurel, la sal, la salsa picante y el orégano. Marinar los pavos en esta mezcla durante 24 horas en refrigeración. Girar de vez en cuando..
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 450 grados. Retire los pavos de la marinada y reserve la marinada. Empaque los pavos sin apretarlos con el relleno y cubra las aberturas de las cavidades con cortezas de pan; coser las cavidades cerradas. Hornee el relleno restante por separado durante la última media hora en que se asan los pavos.
- Envuelva las alitas de pavo en papel aluminio. Coloque los pavos en bandejas para asar y cubra con trozos de tocino, colocando un poco debajo de los pavos también. Vierta la marinada reservada sobre los pavos.
- Ase los pavos durante 30 minutos; reduzca el fuego a 350 grados y ase los pavos unas 2 1/2 horas más. Si los pavos se ponen demasiado dorados antes de cocinarlos, coloque papel de aluminio por encima. Si los pavos se asan en un solo horno, es posible que necesiten 30 minutos o más de tiempo de asado adicional.
Keywords: vino blanco seco, pimentón dulce, pavo, otoño, acción de gracias
