Mirliton relleno
- Total Time: 1H10M
- Yield: 10 porciones 1x
- Category: cena, guisos, plato fuerte
Ingredients
Scale
5 mirlitones o berenjenas medianas
3/4 taza de tocino picado
1/2 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo, picados
2/3 taza de cebolletas picadas
2 tazas de colas de cangrejo de río frescas o congeladas, sin cáscara
3/4 taza de pan rallado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de salsa tabasco
Instructions
- Poner mirlitons o berenjenas en una olla grande, cubrir con agua fría y poner a fuego medio. Cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernos; drenar..
- En una sartén a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté bastante crujiente. Agregue la cebolla, el ajo y las cebolletas y cocine por 7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agregue las colas de cangrejo y cocine 3 minutos más. Retire del fuego, agregue un cuarto de taza de pan rallado, sal y Tabasco; dejar de lado..
- Precalentar el horno a 375 grados. Usa un cuchillo afilado para cortar los mirlitones por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para raspar la pulpa. Triture la pulpa y añádala a la mezcla de cigalas. Coloque las mitades de mirliton en una bandeja para hornear y divida la mezcla de cangrejos de río de manera uniforme entre ellas. Espolvorea el pan rallado restante sobre los mirlitones y hornea durante 20 minutos.
Nutrition
- Calories: 143
- Sugar: 11
- Sodium: 240 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 9
- Protein: 5
Keywords: tocino, cangrejo de río, mirliton, primavera
