Mayonesa
- Total Time: 10M
- Yield: 1 taza 1x
- Category: condimentos, proyecto
Ingredients
Scale
1 yema de huevo
Sal y pimienta blanca recién molida al gusto
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 taza de aceite vegetal o de oliva o una mezcla de ambos
Instructions
- Coloque la yema en un tazón y agregue sal, pimienta, mostaza, jugo de limón y vinagre. Batir enérgicamente con batidor de alambre o batidor eléctrico..
- Empezar a añadir el aceite poco a poco, batiendo y añadiendo aceite hasta utilizar todo. Gusto por sazonar..
- Si la mayonesa no se usa inmediatamente, batir en una cucharada de agua. Esto ayudará a estabilizarlo y retrasará su rotura cuando se guarde en el refrigerador.
Nutrition
- Calories: 246
- Sugar: 0
- Sodium: 79 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
Keywords: yemas de huevo, jugo de limón, aceite de oliva, crudo
