Filetes de atún picantes a la parrilla
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
Ingredients
Scale
Sal al gusto
3 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de semillas de anís
4 cucharadas de semillas de sésamo
4 filetes de atún, aproximadamente 1 1/2 libras en total, cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor
3 cucharadas de aceite vegetal
Ensalada verde mixta (ver receta)
Instructions
- Precalentar una parrilla de carbón o la parrilla del horno..
- En un tazón pequeño, mezcle la sal, el curry en polvo, la pimienta negra y las semillas de anís y sésamo.
- Espolvorea los filetes de atún por ambos lados con la mezcla. Cubra uniformemente y presione hacia abajo para que la mezcla se adhiera bien a los bistecs. Pincela ambos lados con el aceite. Cubra con plástico y deje reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- Si el atún se va a asar a la parrilla, asegúrese de que la parrilla esté muy limpia y caliente antes de cocinar. Coloque los filetes en la parrilla caliente. Para raro, cocine por aproximadamente 1 1/2 minutos, voltéelos y cocine por 1 1/2 minutos más. Para una mayor cocción, cocine un poco más por cada lado. Si se asan al horno, coloque los bistecs en una rejilla y colóquelos debajo del asador a unas 4 pulgadas del fuego. Ase a la parrilla durante 2 minutos con la puerta parcialmente abierta. Voltee los bistecs y continúe asando, dejando la puerta abierta para que estén poco hechos. Retire y deje reposar antes de servir.
- Para servir, coloque la ensalada verde mixta en el centro del plato. Cortar el atún en lonchas finas al bies y colocar las lonchas alrededor de la ensalada..
Keywords: curry en polvo, semillas de sésamo, atún
