Pan plano relleno de queso georgiano
- Total Time: 1H
- Yield: 8 panes pequeños rellenos 1x
- Category: aperitivo, guarnición
- Cuisine: europeo del este
Ingredients
Scale
4 onzas de queso Cheddar o mozzarella suave, rallado y luego finamente picado
2 onzas de queso feta, bien desmenuzado
2 cucharadas de yogur natural
1 huevo grande
3 a 4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de sal marina o kosher
2 tazas de yogur natural
Aceite para bandejas de horno
Instructions
- Coloque una rejilla del horno en la posición más baja. Precalentar a 450 grados.
- Para hacer el relleno de queso, licúa todos los ingredientes en un bol. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue el yogur y revuelva bien. Continúe revolviendo más harina hasta que la masa haya perdido su pegajosidad y se pueda trabajar con las manos. Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave y ligeramente elástica.
- Divide la masa en 8 partes iguales. (Mantenga las piezas restantes cubiertas con un paño mientras trabaja con una pieza de masa a la vez). Aplane una pieza de masa con la palma de su mano ligeramente enharinada. Luego, ya sea estirando la masa o usando un rodillo pequeño, aplanarla hasta obtener una ronda de 6 a 8 pulgadas de diámetro. Coloque 1 cucharada colmada del relleno de queso en el centro.
- Pellizque los bordes de la masa entre el pulgar y el índice. Dobla cada lado hacia adentro, aún dejando el centro del relleno descubierto. Luego, pellizca alrededor del nuevo borde exterior de la masa. Estire las aletas hacia adentro para que el relleno quede cubierto por completo, plegando el exceso de masa según sea necesario. Aprieta los pliegues para cerrarlos y luego, con la palma de tu mano ligeramente enharinada, presiona suavemente la parte superior del montículo para aplanarlo. Voltee el pan y presione suavemente hacia abajo nuevamente en la parte inferior. Esto empujará el relleno hacia los bordes del pan; debe tener un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada y un diámetro de 7 a 8 pulgadas.
- Engrase ligeramente las bandejas para hornear. Coloque un pan relleno en una bandeja preparada y continúe haciendo panes hasta que la primera bandeja para hornear esté llena. Hornee los panes durante 5 a 6 minutos, luego retírelos del horno, colóquelos en una canasta forrada con un paño y cubra para mantenerlos calientes. Prepare el resto de los panes mientras se hornea el primer lote y luego hornee de la misma manera.
Nutrition
- Calories: 330
- Sugar: 4
- Sodium: 349 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 1
- Protein: 13
Keywords: pan, queso cheddar, queso feta, harina, yogur, vegetariano
