Pappa Al Pomodoro
- Total Time: 1H20M
- Yield: Cuatro o más porciones
- Category: almuerzo, una olla, sopas y guisos, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados y picados
1 cebolla amarilla de tamaño mediano, aproximadamente 1/4 de libra, pelada y picada
3 libras de tomates rojos, maduros, pelados, sin semillas, jugo reservado
1 cucharada de mejorana fresca picada
1 taza de caldo de pollo, casero o enlatado
Rebanadas de 6 a 8 3/4 pulgadas de pan integral italiano de un día de antigüedad
Sal y pimienta recién molida al gusto
Queso parmesano rallado
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una olla de sopa no reactiva a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que se ablanden.
- Picar los tomates y agregar a la olla con sus jugos reservados. Añadir la mejorana, el caldo, la sal y la pimienta y cocinar a fuego lento durante 10 minutos..
- Rompa el pan en la mezcla de tomate. Cuando el pan se haya ablandado con el líquido, continúe cocinando durante dos minutos. Retire la tetera del fuego, cubra parcialmente y deje que se enfríe durante una hora. Servir en platos hondos con queso parmesano rallado..
Keywords: sin lácteos, cebolla, tomate, pan integral, verano
