Pavo Con Aderezo
- Total Time: 4H
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 pavo de 12 a 15 libras
10 onzas (2 1/2 barras) de mantequilla
2 tazas de cebolla amarilla picada
2 tazas de apio picado
1 libra de pan blanco, cortado en cubos de 1 pulgada
4 tazas de pan de maíz, cortado en cubos de 1 pulgada
2 1/2 cucharadas de condimento para aves
1 cucharada de hojas de salvia secas
1/2 taza de pecanas o nueces picadas (opcional)
1/2 taza de jamón picado (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Saque el cuello y las menudencias del interior del pavo y deséchelos o guárdelos para otro uso. Enjuague el pavo por dentro y por fuera, séquelo con toallas de papel y déjelo a un lado.
- En una sartén grande y pesada a fuego medio, derrita 2 onzas (1/2 barra) de mantequilla. Agregue la cebolla y el apio, y saltee hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue las 8 onzas restantes (2 barras) de mantequilla. Permita que la mantequilla se derrita, luego retire inmediatamente la sartén del fuego y reserve.
- En un tazón grande, combine el pan blanco, el pan de maíz, el condimento para aves, la salvia, las nueces y el jamón. Agregue las verduras salteadas y la mantequilla derretida. Sazone con sal y pimienta al gusto, y revuelva para mezclar bien.
- Rellene las cavidades delantera y trasera del pavo con el aderezo, ate el ave y colóquelo en una asadera profunda. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio. Pavo asado durante 3 horas. Retire el papel aluminio y dore durante 30 a 45 minutos más, rociando ocasionalmente con los jugos de la sartén. Para servir, coloque el pavo en un plato grande. El aderezo se puede tomar con cuchara directamente del ave o transferir a un plato para servir.
Nutrition
- Calories: 1015
- Sugar: 6
- Sodium: 1762 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 21
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 4
- Protein: 102
Keywords: pan, pan de maíz, pavo, otoño, acción de gracias
