Esta receta requiere cangrejos de río, pero podría sustituirlos fácilmente por carne de cangrejo, camarones o langosta. La dulzura de los mariscos complementará la cremosidad del aguacate en este plato elegante pero fácil.
PrintAguacates Rellenos De Langostinos
Esta receta requiere cangrejos de río, pero podría sustituirlos fácilmente por carne de cangrejo, camarones o langosta. La dulzura de los mariscos complementará la cremosidad del aguacate en este plato elegante pero fácil.
- Total Time: 10M
- Yield: cuatro porciones
- Category: fácil, rápido, aperitivo
Ingredients
1/2 libra de colas de cangrejo cocidas
1 zanahoria mediana, pelada y rallada
1/2 calabacín pequeño, rallado
6 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
2 aguacates maduros grandes, partidos por la mitad y sin hueso
2 cucharadas de cilantro picado
Instructions
- Coloque el cangrejo de río, la zanahoria y el calabacín en un tazón mediano. Agregue el jugo de lima, la salsa Tabasco, una cucharadita de sal y pimienta al gusto y mezcle para combinar. Espolvoree las mitades de aguacate ligeramente con sal y divida la mezcla de cangrejos entre ellas. Espolvorea con el cilantro y sirve de inmediato.
Nutrition
- Calories: 261
- Sugar: 2
- Sodium: 527 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 9
- Protein: 12
Keywords: aguacate, langosta
